杏鲍菇这样做才好吃，酸甜可口

杏鲍菇这样做才好吃，酸甜可口

准备原料：杏鲍菇23根，辅料准备蚝油，盐，鸡精，生抽，老抽，陈醋，白糖即可。

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第一步：首先为了菜式的美观程度，先把杏鲍菇切成1cm左右厚度的薄片，然后在杏鲍菇的表面轻轻地划上井字形切口。对于这步而言，唯一要记住的就是不能把杏鲍菇给切断哦，只要轻轻的在表面划上几刀就可以了。

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第二步：锅中加入适量的油，加热至三成热后，把有切口的一面贴合在锅底，用小火慢炸一分钟即可翻面。

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第三步：把杏鲍菇翻面之后，切好的纹路会在油温的作用下形成鲜明的对比，此时我们继续把反面煎炸1分钟。

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第四步：加60ml温水，适量的蚝油，盐，鸡精，生抽，老抽，陈醋，白糖，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮6分钟。

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第五步：开盖大火收汁，此时只要能保持下图这种汤汁状，基本上就可以出锅品尝了。

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成品效果图：这样做出来的杏鲍菇，酸甜可口，营养美味，是一道老少皆宜的美味家常菜。如果你也喜欢的话，不妨在家一试吧。

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