美食推荐:清爽豆腐,麻辣魔芋
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清爽豆腐
材料:豆腐1/2盒、葱少许、柴鱼片少许、酱油(依个人口味调配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法:1、豆腐倒入盘中,以冰开水冲洗后备用。
2、首先将葱切成葱花。
3、将柴鱼片、葱花洒在豆腐上方,淋上酱油(依个人口味调配),美味上桌。
粉丝茄子煲
材料:粉丝,茄子,猪肉末,大料,蒜,盐,酱油,白糖。
做法:
1.粉丝泡软,茄子切丁,锅中倒入少许油,放入大料炸香。
2.下肉末,茄丁,小火煸炒时先加盐,炒至茄丁软烂放酱油、糖。
3.加水,粉丝,大火把水烧干,放入蒜泥,搅拌均匀即可出锅开吃!
肉皮烧豆角
材料:豆角500克、猪肉皮250克、辅料:植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、
做法:
1.食材备齐,将豆角择洗干净,将猪肉皮表面的毛择净,或者放在火上烤一下,去掉表面的毛
3.锅加水,在加入两片姜,1汤匙料酒,花椒,冷水下入肉皮,烧开,将肉皮煮几分钟至变软捞出,晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀片下来,将肉皮切成条
3.锅加油烧热,下入葱姜蒜,花椒,大料炒香,下入豆角翻炒至颜色变深
4.放入肉皮,翻炒均匀,加入适量水和豆角片平齐,在加入盐,2汤匙酱油,1汤匙料酒,大火烧开,改中火,盖锅盖慢慢炖豆角,最后大火收浓汤汁,盛出装盘即可。
麻辣魔芋
材料:魔芋500克,油40克,盐1茶匙,生抽1汤匙,麻辣火锅底料1汤匙,香葱3根,蚝油1汤匙
做法:1、魔芋放入盐水中浸泡片刻,切成小方块,香葱洗净切葱花
2、起锅加水煮沸,放入魔芋焯水两分钟,捞起控干水份,起锅加油烧热,放入麻辣火锅底料炒香,再放入魔芋煎炒一会,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油炒匀,倒入清水烧至入味,最后撒入葱花,即可出锅!
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