精选美食腐乳空心菜、泡炒菜虾

精选美食腐乳空心菜、泡炒菜虾

泡炒菜虾

材料：虾、泡萝卜、肉末、姜、蒜

做法：

1.泡萝卜切丁，姜、蒜切末。

2.虾剪去虾须，去掉虾线，洗净备用。

3.起锅烧油，放入洗净的虾，煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜、蒜、泡萝卜炒香，放入肉末炒至断生。

5.放入炒好的虾，加入甜辣酱、水、盐烧开，焖煮3分钟即可。

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砂锅煲粉丝

材料：粉丝、干豆皮、手打牛肉丸、卷心菜、葱、蒜、香菜、豆瓣酱、辣椒面、醋

做法：

1.粉丝和豆皮放入水中泡软，卷心菜撕成小块，蒜拍碎，葱切成葱花。

2.砂锅加油烧热，下入葱花和蒜末炒香，加入辣椒粉炒出红油，再加豆瓣酱炒匀。

3.加入卷心菜丝炒匀，调入适量盐、酱油、料酒和开水，放入豆皮和牛肉丸。

4.煮开后，下入粉丝，盖上锅盖，煮10分钟，撒上香菜碎即可。

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豉香扣肉

做法

1.豆腐皮切成丝，香菇洗净切片。

2.五花肉洗净切片，放入碗中，依次加入料酒、生抽、豆豉辣酱、蚝油、姜、葱拌匀，腌制20分钟中。

3.腌制好的五花肉片码入大碗，铺上香菇和豆皮。

4.将腌肉的料汁淋在上面，放入蒸锅，蒸30分钟即可。

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腐乳空心菜

材料：空心菜、蒜、腐乳

做法

1.空心菜摘去老叶，洗净切成段，蒜拍碎。

2.腐乳1块，加少量清水和腐乳汁，捣成腐乳泥。

3.起锅加油烧热，爆香蒜泥，放入空心菜翻炒。

4.菜炒至变软后，倒入腐乳汁，炒匀即可。

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