几道美味家常菜推荐，简单又好吃

几道美味家常菜推荐，简单又好吃

韭香肉末土豆片

▽【制作过程】

1.土豆全部切片，然后浸泡到清水里约10分钟。

2.瘦肉，蒜瓣，生姜全部剁成末。

3.炒锅里放略多一点的油，放入沥干水分的土豆片翻炒至8分熟，这个过程大概需要4，5分钟。

4.土豆好了以后先盛出备用。锅里留底油，放入肉沫跟蒜末，姜末爆香。

5.肉沫爆香以后倒入适量生抽提味。肉沫吸收了生抽以后，倒入土豆片一起翻炒。

6.加盐翻炒均匀，盖上锅盖小火焖一两分钟，让土豆入味兼熟透。

7.韭菜洗净切长段。出锅前加入韭菜略翻炒即可装盘

茄子煲

▽

【原料】

茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱末、葱花、泡椒

【制作过程】

1、茄子切小块

2、姜,蒜,葱,泡椒切成末

3、烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中

4、猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟

5、醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁

6、炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香

7、加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香

8、加入腌制好的肉末煸炒

9、加入鱼香汁煮开

10、把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可

杏鲍菇炒蒜苗

▽

【制作过程】

1.首先，我们准备一下食材：杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。

2.大蒜两粒，切成薄片，生姜一小块，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。

3.食材全部准备好了，我们进行下一步：锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油。

4.锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。

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