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聪明女人不能错过的养生美龄粥

发布时间:2022-06-23 09:37:32 阅读: 来源:垃圾桶厂家
聪明女人不能错过的养生美龄粥

聪明女人不能错过的养生美龄粥

据说,有段时间宋美龄茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄吃了胃口大开,后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来,流传到民间,名曰美龄粥。第一次吃美龄粥是在南京大排档,端上桌看起来并不是很有食欲,但是尝了第一口就被好吃的差点感动哭了,不一会就吃个底朝天,从来没想到粥还可以有这种做法,从那之后就一直念念不忘,去吃大排档也就是为了那碗粥。

没有吃过小伙伴五星推荐,有机会一定要去尝尝,附近没有大排档的小伙伴也别急,自己动手也能做个8、9分。这次我是用籼米泡水然后打碎了再煮的粥,很多小伙伴肯定要问什么是籼米了?接下来是方老师小课堂时间,敲黑板,划重点了!

大米主要分三类:糯米、粳米、籼米,糯米的黏性最好平时生活中吃的也最少,多用来包粽子,籼米的黏性最差生活中吃的最多,米饭基本上都是用的籼米,好的籼米可以做到粒粒分明晶莹透亮,粳米的黏性居中多用来煮粥。从外形上就很容易区分他们,粳米一般呈椭圆形,籼米呈细长型,糯米就更好区分了,胖乎乎不透明的就肯定是了。

那为什么要打碎呢?打碎过的大米煮粥会更粘稠,吃起来没有颗粒感。看到这里肯定又有小伙伴要问了,我没有料理机碎米怎么办?这个也很容易,用袋子将大米装好放冰箱冷冻室,第二天用擀面杖碾碎也是一样的,如果连这一步都不想做的话,那也没事,用粳米加糯米泡一夜,然后多熬一会也是可以的。这道粥的重点在豆浆,别忘记放豆浆基本上就是零失败了。

材料

大米50克、豆浆1000克、山药50克、冰糖50克、百合20克、

做法

大米加水泡一夜

干百合加水泡一夜,泡过水的百合口感更绵软

山药去皮切小块,怕痒的话可以带一次性手套

将泡过一夜的大米放入榨汁杯并加入一半的水

将大米打碎,打10秒左右停5秒再继续打,反复34次

锅中放入打碎的大米、山药、泡过一夜的百合和冰糖

加入1000克豆浆,我用的是超市买的袋装豆浆,

自己打豆浆的话要把豆渣虑干净,不然影响口感

中火煮1小时,煮的时候要经常揭盖搅拌防止糊锅和溢出

煮到自己喜欢的稠度关火放凉,完成

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