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海鲜美味要煮熟煮透饮食不当易发急性肠胃炎飞华健康网

发布时间:2021-01-22 10:54:26 阅读: 来源:垃圾桶厂家

在肠道门诊,经常会碰到一些“上吐下泻”的急性胃肠炎患者,一问病史,很多患者发病前都曾吃过海鲜。在这里特别提醒,海鲜食品虽然味道鲜美,但一定要煮熟煮透才能吃。

很多海鲜属于滤食性动物,在滤食水中的微藻获取食物的同时,其内脏中经常会富集大量的致病微生物,如大肠杆菌、副溶血弧菌、变形杆菌、诺如病毒等。人如果生吃或者吃了没煮熟的海鲜,就可能感染这些病原菌,导致感染性腹泻,出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,重症患者可出现脱水,全身痉挛,神志不清,血压下降等休克症状甚至危及生命。

因此,大家在享受美食的同时,一定要讲究饮食卫生,避免生食海鲜或吃未煮熟的海鲜产品。若自己加工制作海鲜,尽量选购活的产品,一定要烧熟煮透(螃蟹、贝类等有硬壳的,一般需煮30分钟才可食)。吃海鲜时加用食醋、姜末和生蒜有助于杀死海鲜残留的有害病菌。如果因吃海鲜出现急性胃肠炎症状,应及早到医院肠道门诊就医。

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